Les sources multiples de cacophonie alimentaire

« En matière de messages nutritionnels et sanitaires, la France est à l’instar des autres pays industrialisés, le théâtre d’une cacophonie nutritionnelle. La multiplicité des émetteurs et des médias, qui, nourrissent chacun des intérêts particuliers, contribue à une forte dissonance cognitive.

A qui le consommateur doit-il se vouer ? Qui faut-il croire ? Les scientifiques ? Les collectivités publiques ? Les entreprises ? Les politiques ? Les associations de consommateurs ? Les sites Internet ? … Face à ces interlocuteurs, le consommateur est désarçonné. Mais force est de reconnaître que la cacophonie est aussi l’apanage de la science. »

Table Ronde Iremas
Novembre 2007

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Titre	Auteurs	Date
Qui est à l’origine de la cacophonie nutritionnelle ? Les profils nutritionnels : une réponse face à la cacophonie ? Une situation délicate mais des solutions réalisables	Jean-Paul LAPLACE, Président de l’Institut Français pour la Nutrition (IFN) a animé le débat auxquels ont participé : - Docteur Mariette GERBER, Présidente de la Société Française de Nutrition (SFN) - Philippe LAMOUREUX, Directeur général de l’Institut National de Prévention et d’Education Pour la Santé (INPES) - Charles PERNIN, représentant de l’association Consommation Logement et Cadre de Vie (CLCV) - Joane HUSSON, Responsable des Affaires Publiques du groupe FERRERO	15/11/2007
Face à la cacophonie diététique La position et le discours du G.R.O.S.	Bernard WAYSFELD Secrétaire général du Groupe de Reflexion sur l’Obésité et le Surpoids	2007
Perception des qualités nutritionnelles des aliments par les consommateurs français : comment établir une confiance durable vis-à-vis des produits ?	Olivier ANDRAULT pour CLCV	Oct. 2004
La nutrition santé - opportunité marketing et responsabilité sociétale	B Lemercier - TNS	Oct. 2006

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